Rawon Kudus merupakan salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan citarasa rempah-rempahnya yang khas. Sup daging yang kaya akan bumbu ini menjadi salah satu kuliner andalan Kudus yang tak hanya populer di daerah asalnya, tetapi juga mendapat tempat di hati para pecinta kuliner di seluruh Indonesia.
Secara umum, Rawon Kudus terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dalam kuah hitam pekat yang kaya akan rempah-rempah. Kuah hitam tersebut dihasilkan dari kluwek (panganan yang dihaluskan), yang memberikan cita rasa dan warna khas dari Rawon Kudus. Selain itu, sup daging ini juga diberi tambahan telur asin, tauge, irisan bawang goreng, dan ditambahi dengan sambal untuk memberikan sensasi pedas yang menyatu sempurna dengan kuah hangatnya.
Proses memasak Rawon Kudus sendiri memakan waktu yang cukup lama, dimulai dari proses merebus daging hingga bumbu-bumbu yang digunakan matang dan meresap sempurna. Namun, hasil akhirnya pasti akan memuaskan lidah para penikmatnya. Rasa gurih, pedas, dan lezat dari Rawon Kudus membuatnya cocok disantap bersama nasi hangat.
Tidak hanya menjadi santapan lezat di tengah hiruk-pikuknya ibu kota, Rawon Kudus juga menjadi bagian dari identitas kuliner Kudus yang patut untuk dijaga kelestariannya. Selain itu, kelezatan dan keunikan rasa Rawon Kudus membuatnya layak untuk dijadikan sebagai salah satu kuliner yang dapat mempromosikan pariwisata Kudus.
Sebagai salah satu sup daging yang begitu kaya akan cita rasa bumbu, Rawon Kudus menjadi salah satu kuliner kudus yang patut untuk dicoba. Rasakan kenikmatannya langsung di lidah Anda, dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan dengan mencicipi kelezatan Rawon Kudus.
